梅干し作り（塩漬け中）

先日漬けた梅。
今は塩漬け中です。

毎朝晩、表裏をひっくり返してます。




梅酢出てます！出てます！！




いい香りしてるし、カビてないし、順調です。

梅雨があけたら、３日程干して完成予定です。

楽しみです。